జున్ను తయారు చేసేటప్పుడు మీరు ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను పర్యవేక్షించాల్సిన 5 చిట్కాలు

జున్ను తయారు చేసేటప్పుడు ఏమి జాగ్రత్త వహించాలి?

జున్ను తయారీ ప్రక్రియకు బ్యాక్టీరియా సంస్కృతి మరియు ఎంజైమ్‌లు మరియు స్టెబిలైజర్‌ల ఉపయోగం అవసరం. ఇది బహుళ-దశల ప్రక్రియ. జున్ను చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ అవసరం. ఎంజైమ్‌లు జున్నులోని మాంసకృత్తులు మరియు కొవ్వులలో మార్పులను ప్రేరేపిస్తాయి, వాటి లక్షణమైన రుచి, వాసన, ఆకృతి మొదలైనవి. చీజ్ వివిధ వాతావరణాలలో నెలల నుండి సంవత్సరాల వరకు వయస్సును కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది పక్వానికి, బరువు తగ్గడం, పై తొక్క ఏర్పడటం, ఉపరితల మైక్రోబయోటా అభివృద్ధి మరియు రూపాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. రుచి మరియు ఆకృతి. హార్డ్ జున్ను ఉపరితలం నుండి నీటి నష్టం జున్ను పగుళ్లు ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది.

I. తేమCనియంత్రణ:

ఖచ్చితమైన తేమ నియంత్రణ రుచి, ఆకృతి మరియు ప్రదర్శన పరంగా కావలసిన లక్షణాలను సాధించడానికి మాత్రమే కాకుండా, శక్తి ఖర్చులను తగ్గించడానికి మరియు లాభాలను పెంచడానికి కూడా ముఖ్యమైనది. జున్ను అధికంగా పొడిగా ఉంటే, శక్తి వినియోగం పెరుగుతుంది మరియు ఉత్పత్తి తగ్గుతుంది, లాభాలు తగ్గుతాయి.

2. నిల్వTime మరియుCషరతులుVary ద్వారాCహీస్Tఅవును:

① చెడ్డార్ చీజ్:ఉష్ణోగ్రత 4-8°C, RH% <80%, పరిపక్వత సమయం 2-24 నెలలు.

② ఎమెంటల్:ఉష్ణోగ్రత 8-12°C,సాపేక్ష ఆర్ద్రత85-90%, 3-4 వారాలు పండించడం, ఆపై 6-7 వారాల పాటు ఉష్ణోగ్రతను 22-25 ° Cకి పెంచడం, అదే తేమ స్థాయిని నిర్వహించడం, ఆపై మరికొన్ని నెలల పాటు ఉష్ణోగ్రతను 8-12 ° C వరకు తగ్గించడం .

③ బ్రీ మరియు కామెంబర్ట్:ఉష్ణోగ్రత 12-15°C, RH% 90-94%, పరిపక్వత సమయం 9-30.

④ స్కై బ్లూ చీజ్:ఉష్ణోగ్రత 8-12° C, RH% 85-95%, వారాల నుండి నెలల వరకు పండిన సమయం.

చారిత్రాత్మకంగా, గుహలు వృద్ధాప్యం మరియు జున్ను నిల్వ చేయడానికి అనువైన వాతావరణంగా ఉపయోగించబడ్డాయి మరియు నేటికీ వాడుకలో ఉన్నాయి, అయితే చాలా నిల్వ ప్రాంతాలు ఇప్పుడు మానవ నిర్మిత నిర్మాణాలు, ఇవి వాతావరణ నియంత్రణ కోసం సెన్సార్‌లను ఉపయోగిస్తాయి, వీటిలో బాగా వెంటిలేటెడ్ అల్మారాలు, హ్యూమిడిఫైయర్‌లు మరియుఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ సెన్సార్లుమరియు నియంత్రణ వ్యవస్థలు.

ఆహారం (జున్ను) వృద్ధాప్యం కోసం షెల్వింగ్ ఒక పాలీప్రొఫైలిన్ స్టాక్ చేయగల మెష్‌ను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది సరైన వెంటిలేషన్ మరియు ఉత్పత్తి మద్దతు కోసం చీజ్‌ను పండించడం, క్యూరింగ్ చేయడం మరియు ఎండబెట్టడం కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఆవిరి లేదా అడియాబాటిక్ హ్యూమిడిఫైయర్‌లను ఉపయోగించవచ్చు, రెండోది నీటిని గాలిలోకి ప్రవేశపెట్టడానికి వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తుంది, దీని వలన సాపేక్ష ఆర్ద్రత (RH) స్థాయిలు పెరుగుతాయి మరియు నీటి బిందువులను చెదరగొట్టడం లేదా నీటిని అనుమతించడం ద్వారా గాలి ఉష్ణోగ్రత (పొడి బల్బ్) తగ్గుతుంది. తేమ మాధ్యమం నుండి ఆవిరైపోతుంది. ఇది చివరికి శక్తి వినియోగం మరియు ఖర్చులను ఆదా చేస్తుంది.

3. The Pయొక్క రోసెస్MపొందడంఎంatureIతలుపుHతేమLఈవెల్

గదిలోని గాలి తరచుగా బయటి నుండి వచ్చే గాలితో రిఫ్రెష్ అవుతుంది. గదిలోని చల్లని గాలి ఇన్‌కమింగ్ గాలి కంటే తక్కువ తేమను కలిగి ఉండటం వలన సాధారణంగా వెచ్చని గాలి సంతృప్తమవుతుంది మరియు సంక్షేపణకు కారణమవుతుంది. దీనిని నివారించడానికి, గదిలోని సాపేక్ష ఆర్ద్రతను తప్పనిసరిగా కొలవాలి మరియు ఇన్కమింగ్ గాలిని నియంత్రించాలి మరియు డీయుమిడిఫై చేయాలి. డీహ్యూమిడిఫైయర్‌లు సాధారణంగా అంతర్నిర్మిత తేమ సెన్సార్‌లను కలిగి ఉంటాయని గమనించండి.

4. HతేమMఅంచనాCహాలెంజెస్

అధిక తేమ మరియు ఘనీభవించే వాతావరణాలు అమ్మోనియా సమక్షంలో కష్టమైన కొలత పనులు, ఇవి తేమ సెన్సార్‌లతో సంకర్షణ చెందుతాయి మరియు సెన్సార్ డ్రిఫ్ట్‌కు కారణం కావచ్చు. సెన్సార్ లోపల మరియు వెలుపల నీరు ప్రవహించాల్సిన అవసరం ఉంది, అంటే ఇతర వాయువులు కూడా క్రియాశీల ఉపరితలాన్ని నిరోధించగలవు.

5. HతేమMఅంచనాSolutions

తేమ సెన్సార్‌లు హింసాత్మకంగా అధిక తేమతో పోరాడవచ్చు మరియు ఉత్తమ కెపాసిటివ్ సెన్సార్‌లు కూడా 90% RH కంటే దాదాపు +/ -2.0% ఖచ్చితత్వాన్ని మాత్రమే సాధించగలవు. మీరు ఖచ్చితత్వం గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే మరియు మీ కొలతలు డ్రిఫ్ట్ అవుతున్నాయని లేదా సెన్సార్‌లను తరచుగా మార్చవలసి ఉందని కనుగొంటే, రెసిస్టివ్ సెన్సార్‌లను ఉపయోగించడాన్ని పరిగణించాల్సిన సమయం ఇది.

వాల్-మౌంటెడ్ తీసుకోవడంపారిశ్రామిక ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ సెన్సార్HT802C ఉదాహరణగా, సెన్సార్ సర్క్యూట్ యొక్క ఆపరేటింగ్ ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ వరుసగా -20℃~80℃ మరియు 0%RH~100%RH. ప్రోబ్ యొక్క ఆపరేటింగ్ ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ వరుసగా -40 ℃~+125℃ మరియు 0% RH-100% RH, ఇవి అధిక తేమ పర్యావరణ కొలత అవసరాలను తీర్చగలవు.

2008 నుండి,హెంగ్కోISO9001 నాణ్యత వ్యవస్థ ధృవీకరణ, FDA, CE, FCC, ROSH, IP రక్షణ మరియు ఇతర అంతర్జాతీయ ప్రమాణాల ధృవీకరణలో ఉత్తీర్ణత సాధించింది. HENGKO ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ అనుకూలీకరణ సేవలను అందిస్తుంది, వీటిలో చేతితో పట్టుకునే ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ కాలిబ్రేషన్ మీటర్, వైర్‌లెస్ ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ రికార్డర్, డ్యూ పాయింట్ ట్రాన్స్‌మిటర్, డ్యూ పాయింట్ సెన్సార్, ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ ట్రాన్స్‌మిటర్, ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ సెన్సార్, ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ ప్రోబ్, ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ ఉన్నాయి. సెన్సార్ హౌసింగ్ మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు మరియు సేవలు. అవసరమైతే, దయచేసిమమ్మల్ని సంప్రదించండి!