ఆహార కర్మాగారాల్లో ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నిర్వహణ కోసం అవసరాలు

ఆహార కర్మాగారాలలో ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నిర్వహణ యొక్క ప్రాముఖ్యతను అతిగా చెప్పలేము.మనం చేయకపోతే

ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను సరిగ్గా నిర్వహించండి, ఇది ఉత్పత్తుల నాణ్యత మరియు భద్రతా సూచికను మాత్రమే ప్రభావితం చేయదు

కానీ కొన్నిసార్లు సమ్మతి సమస్యలు కూడా ఉండవచ్చు.అయితే, వివిధ ఉత్పత్తులు మరియు ఉత్పత్తి రకాలు

వివిధ నిబంధనలు మరియు ఉత్పత్తి ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి మరియు ఆహార ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నిర్వహణ

సాధారణ విషయం కాదు.ఈ కథనం ఆహార కర్మాగారాల ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను నిర్ణయించడాన్ని పరిచయం చేస్తుంది

నిర్వహణ అవసరాలు, సాధారణ సమస్యలు మరియు సూచించిన పరిష్కారాలు.హెంగ్కో ఫ్యాక్టరీ

ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ సెన్సార్మెరుగైన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి పరిష్కారాలు కంపెనీలకు ఆశాజనకంగా సహాయపడతాయి

మరియుతేమ నిర్వహణ.

I. ఆహార కర్మాగారాల్లో ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నిర్వహణ అవసరాలు

1. నిల్వ లింక్

"ఆహార ఉత్పత్తి మరియు ఆపరేషన్ పాయింట్ల పట్టిక యొక్క రోజువారీ పర్యవేక్షణ మరియు తనిఖీ"లో, ఆర్టికల్ 55

తనిఖీ అవసరాలు స్పష్టంగా "గిడ్డంగి ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ అవసరాలను తీర్చాలి"

వివిధ రకాల ఉత్పత్తులకు అనుగుణంగా మనకు ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నిర్వహణ అవసరం.ముఖ్యంగా

కోల్డ్ చైన్ ఉత్పత్తులు, ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నిర్వహణ ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనది.నుండి

GB/T30134-2013 "కోల్డ్ స్టోరేజ్ మేనేజ్‌మెంట్ స్పెసిఫికేషన్", మేము విభిన్నంగా అర్థం చేసుకోగలము

నిల్వ ప్రక్రియలో ఉత్పత్తుల ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ అవసరాలు.

కోల్డ్ చైన్ ఉత్పత్తులతో పాటు, నిల్వ ప్రక్రియలో కొన్ని గది ఉష్ణోగ్రత ఉత్పత్తులు కూడా ఉంటాయి

ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ అవసరాలు.ఉదాహరణకు, GB17403-2016 "ఆహారంలోని చాక్లెట్ ఉత్పత్తులు

సేఫ్టీ నేషనల్ స్టాండర్డ్ చాక్లెట్ ప్రొడక్షన్ హెల్త్ కోడ్" నిల్వ ఉష్ణోగ్రత మరియు నిర్దేశిస్తుంది

చాక్లెట్ ఉత్పత్తులకు తేమ అవసరాలు.

పూర్తయిన మరియు సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తుల నిల్వ మరియు రవాణా వర్గం మరియు ఆధారంగా ఉండాలి

తగిన నిల్వ మరియు రవాణా పరిస్థితులను ఎంచుకోవడానికి ఉత్పత్తి యొక్క స్వభావం, ఇది సూచిస్తుంది

నిల్వ పరిస్థితులను నిర్వహించడానికి రవాణా మరియు విక్రయ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి ఉత్పత్తి లేబుల్‌పై.

ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత రవాణా వాహనాలు ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉండాలి

ఉత్పత్తి ద్వారా అవసరం.హెంగ్కో కోల్డ్ చైన్ రవాణాఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ డేటా లాగర్చెయ్యవచ్చు

వాహనాల ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ డేటాను ఎప్పుడైనా పర్యవేక్షించండి మరియు సిబ్బంది సంబంధితంగా చేయవచ్చు

డేటాలో మార్పు ప్రకారం సర్దుబాటు చర్యలు.

.

మిఠాయి మరియు చాక్లెట్ ఉత్పత్తులను చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచాలి మరియు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిని నివారించాలి;

చాక్లెట్ మరియు చాక్లెట్ ఉత్పత్తులు, కోకో బటర్ చాక్లెట్ మరియు కోకో బటర్ చాక్లెట్ ఉత్పత్తులు

30 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువగా ఉండాలి మరియు సాపేక్ష ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ ఉండకూడదు

నాణ్యతను నిర్వహించడానికి నిల్వ వాతావరణంలో 70% కంటే ఎక్కువ;గింజలు కలిగిన ఉత్పత్తులు, దాని నిల్వ,

రవాణా పరిస్థితులు సెట్, కూడా ఆక్సీకరణ మరియు క్షీణత నిరోధించడానికి ఖాతాలోకి తీసుకోవాలి

గింజ ఆధారిత పదార్థాలు మరియు ఇతర కారకాలు.

అర్హత లేని లేదా సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను ప్రత్యేకంగా నియమించబడిన ప్రదేశాలలో ఉంచాలి

గుర్తించబడింది మరియు సమయానికి అనుగుణంగా నిర్వహించబడుతుంది.

2. ప్రాసెసింగ్ లింక్

నిల్వ లింక్‌తో పాటు, మేము ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమపై కూడా శ్రద్ధ వహించాలి

ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలో నిర్వహణ, పదార్ధ ప్రాంతం, ఉత్పత్తి ప్రాంతం,

ప్యాకేజింగ్ ప్రాంతం, మొదలైనవి ఘనీభవించిన మాంసం థావింగ్ ఉత్పత్తిని ఉదాహరణగా తీసుకోండి.కోసం

గడ్డకట్టే ప్రక్రియలో ఘనీభవించిన మాంసం, మీరు NY/T 3524-2019 సాంకేతికతను చూడవచ్చు

ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నియంత్రణ కోసం ఘనీభవించిన మాంసం థావింగ్ కోసం వివరణ.

(స్థిర ఉష్ణోగ్రత 18℃ కంటే ఎక్కువ కాదు మరియు గాలి యొక్క సాపేక్ష ఆర్ద్రత

ప్రాధాన్యంగా 90% పైన)

వివిధ థావింగ్ పద్ధతులు మరియు అవసరాలు:

a.గాలి థావింగ్.గాలి నాణ్యత సంబంధిత నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉండాలి మరియు స్టాటిక్ ఎయిర్ ఫ్లో థావింగ్

ఉష్ణోగ్రత 18 ℃ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు, ప్రవహించే గ్యాస్ థావింగ్ ఉష్ణోగ్రత ఉండకూడదు

21 ℃ కంటే ఎక్కువ, గాలి సాపేక్ష ఆర్ద్రత 90% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ, గాలి వేగం 1m / s ఉండాలి, కరగడం

సమయం 24h మించకూడదు.

b.అధిక-ఉష్ణోగ్రత వేరియబుల్ ఉష్ణోగ్రత థావింగ్.గాలి నాణ్యత సంబంధిత ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి

నిబంధనల ప్రకారం, ద్రవీభవన వాతావరణంలో గాలి యొక్క సాపేక్ష ఆర్ద్రత 90% కంటే ఎక్కువగా ఉండాలి,

థావింగ్ తేమ ఉష్ణోగ్రత, ఉపరితల ఉష్ణోగ్రత మార్చడానికి ప్రోగ్రామ్ చేయాలి

మాంసం 4 ℃ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు, థావింగ్ సమయం 4h మించకూడదు, థావింగ్

రసం నష్టం రేటు 3% కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.

c. సాధారణ ఒత్తిడి నీటి ద్రవీభవన.ఇది ప్యాకేజింగ్, మరియు థావింగ్ నీటితో కరిగించడానికి తగినది

సంబంధిత నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉండాలి;హైడ్రోస్టాటిక్ థావింగ్‌లో, నీటి ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి

18 ℃ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు;నీటి ప్రవాహంలో, ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువగా ఉండకూడదు

21 ℃.ఘనీభవించిన వివిధ పశువుల జాతులను కరిగించడానికి ఇది ఒకే నీటి మాధ్యమంలో ఉండకూడదు

మాంసం.థావింగ్ సమయం 24h మించకూడదు.

d. మైక్రోవేవ్ థావింగ్.డీఫ్రాస్టింగ్ ఫ్రీక్వెన్సీ 915 MHz లేదా 2450 MHz ఉండాలి మరియు స్తంభింపచేసిన మాంసం

ఉపరితలాలపై నీరు ఉండకూడదు.

II.తరచుగా అడుగు ప్రశ్నలు

1. ఆహార కర్మాగారాలు ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ అవసరాలను అర్థం చేసుకోవు

ఫ్యాక్టరీలో ఉపయోగించే వివిధ రకాల ముడి పదార్థాల కారణంగా, ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియ సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది.ది

ఎంటర్‌ప్రైజెస్ నిర్వాహకులు ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నిర్వహణపై తగినంత శ్రద్ధ చూపరు.

కొన్ని కర్మాగారాలు ఆహార కర్మాగారం ఉష్ణోగ్రతకు అనుగుణంగా ఉండేలా డిజైన్‌లో లోపాలను కలిగి ఉన్నాయి

ముడి పదార్థాల నిల్వ మరియు ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియ యొక్క తేమ అవసరాలు, సెమీ-ఫినిష్డ్ మరియు

పూర్తి ఉత్పత్తులు.సంబంధిత నిబంధనలు మరియు ఉత్పత్తి ప్రమాణాల అవసరాన్ని కొందరు అర్థం చేసుకోలేరు

మరియు ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నిర్వహణలో నిర్లక్ష్యంగా ఉంటాయి.

2. డైలీ మానిటరింగ్ వైఫల్యం

ఆహార కర్మాగారాలు అమర్చినప్పటికీఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ మీటర్లు, వారు సిబ్బందిపై ఆధారపడతారు

రోజువారీ తనిఖీ మరియు రికార్డులు.నియంత్రణలో లేని ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ కోసం తగినంత ముందుగానే లేకపోవడం

హెచ్చరిక, కొన్నిసార్లు పర్యవేక్షణ యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ అవసరాలను తీర్చదు, మరియు కూడా

రికార్డులను పర్యవేక్షించడం, ఆలస్యమైన ఫోర్జరీ యొక్క దృగ్విషయం ఉంది.

3. పరిష్కారాలు

మా ఉష్ణోగ్రత మరియు సాధారణ సమస్యల యొక్క తేమ నిర్వహణ కోసం, మనం మొదట అర్థం చేసుకోవాలి

హార్డ్‌వేర్ మరియు సిబ్బంది నుండి సంబంధిత పరిశ్రమ నిబంధనలు మరియు ఉత్పత్తి ప్రమాణాల అవసరాలు

అవసరాలను తీర్చగల సామర్థ్యం;

రెండవది, మేము మెరుగ్గా పర్యవేక్షించడానికి HENGKO ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ పర్యవేక్షణ సాధనాలను ఉపయోగించవచ్చు,

సమయపాలనను నిర్ధారించడం మరియు సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడం.

4. సారాంశం

ఆహార మొక్కలలో ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నిర్వహణ సమ్మతి, భద్రత మరియు నాణ్యతకు కీలకం

నిర్వహణ.వేర్వేరు ఉత్పత్తులు మరియు ఉత్పత్తి పద్ధతులు వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను కలిగి ఉంటాయి

నిర్వహణ అవసరాలు.మా ఆహార కర్మాగారాలు వర్తించే నిబంధనలు మరియు ప్రమాణాలను అర్థం చేసుకోవాలి

హార్డ్‌వేర్ మరియు నిర్వహణకు సంబంధించిన అవసరాలను తీర్చడానికి అవసరాలు.సమాచార సాంకేతికత వంటివి

ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ సెన్సార్‌లు సామర్థ్యం మరియు ఖచ్చితమైన నిర్వహణను మెరుగుపరచడంలో మాకు సహాయపడతాయి మరియు

మరింత తెలివైన సాధనాలుఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ పర్యవేక్షణమన ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తున్నారు.

ఫుడ్ ఫ్యాక్టరీ ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నిర్వహణ కోసం ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే, దయచేసి సంకోచించకండి

to మమ్మల్ని సంప్రదించండిద్వారాfollow contact form or send inquiry by email to ka@hengko.com